距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
再见江湖:好评
在此特别感谢前台服务员黄珍小姐,本人上个月住该酒店时遗漏了一个测量工具,前天抱着试一试的心态致电前台,接电话的是黄小姐,我告知了三个住宿日期,因为忘了房号,但黄小姐不怕麻烦,急客人所急,在查询入住记录后,帮我找到了该工具。时间过去这么久了,还可以找回,实在是很意外和惊喜,衷心感谢该酒店的客房服务员和给予我大力协助的黄小姐,这种将客人的事当成自己的事,乐于助人的精神不正是我们这个社会所需要大力提倡的正能量吗!
君:好评
位置好,价格合理,服务周到。
粤北山里人:好评
性价比较高酒店,歺厅价格合理。就是早餐品种少。